「食の基礎講座」のご案内です。

“ごはん屋　ま～るい心”にて「食の基礎講座」をスタートいたします！

「食の基礎講座」では、「なにを食べたら良いかではなく、どう食べるか」を栄養学、調理学、食品学だけでなく、疾患やマクロビオティックの視点から、生活で役立ていただけるように分かりやすくお話いたします。

～将来、好きな物を食べ続けられ、好きなことを楽しめる将来でいるために～

「病気になってからの食事療法（食べたくても食べられない食生活）」をしている高齢者を目の当たりにしてきました。

そこで「食の基礎講座」では、今から「人生の食事の逆算」をしてみることで、このような事態を少しでも回避すると共に、今の身体の調子も整えていく食べ方の基本を知り「なにを食べたら良いかではなく、どう食べるか」を、自分で考えて生活に取り入れることを目的として学んでいただきます。

＊学べる３つのポイント＊

１、栄養の基礎知識、臓器の働きと食事、食材の取り扱いと調理法

（食材の旨みの引き出し方）を学ぶ。

２、身体の調子を整える調理法を学ぶ。（食の陰陽）

３、食歴譜®を用いて自分の食生活振り返り、食べ方の傾向を知った上で、自分でどう食べるかを　　　　　学ぶ。

 

＊コースと日程＊

Basisコース 金曜日（￥16,000）（振替2回目以降①②③④各カッコ内の料金）

※①～④金曜日18：30～20：30　軽食付き（ごはん、味噌汁、漬物、一品）

①(9/9)栄養基礎講座（￥3,000）

・栄養学と調理学、マクロビオティックの視点から食材の陰陽の知識を学びます。）

②(9/16)　臓器の働きと主な疾患と食事（￥4,000）

・臓器の基本の働きと食生活について学びます。

③(9/23)いろいろな食事の形態について（￥3,ooo）

・介護食から学ぶ食事形態の応用を学びます。（食べることに不自由になったときの食事）

④(9/30)食歴譜®の作成（￥６,000)

（①～③を踏まえて自分の食生活を振り返りながら将来の食生活へと繋げます。）

 

＊Advance（日曜日￥6,000    16:00～18:00）

（※BASISコース同時受講か終了が受講条件となります。振替2回目以降①②各￥3,000 )

①(9/11)食材と調味料の取り扱い

マクロビオティックを基礎として身体の調子を整える食材と調味料の取り扱いについて学びます。

②(9/18)蒸し煮

マクロビオティックの基本となる調理法と、野菜の旨みの引き出し方を学びます。

 

＊食養生基礎（日曜日￥20,000       16:00～18:00)

（Basis、Advance同時受講か終了が受講条件となります。振替2回目以降①②各￥10,000 ）

食養生基礎コースでは、食材で身体の調子を整える調理法を学び、実際に食します。

①(9/25)玄米・ひじきレンコン・きんぴらごぼう

④(10/2)小豆昆布

 

 

※持ち物･･･筆記用具

※調理法は、デモンストレーション形式で学びます。（エプロン等不要です）

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＜お申し込みについて＞

※組み合わせ同時受講ができます。

㋐　Basis 金曜日のみ（￥16,000）

㋑　Basis+Advance　金曜日・日曜日 (￥22,000)

㋒　Basis + Advance + 食養生基礎　金曜・日曜日　(￥42,000)

Basis、Advance、食養生基礎で各1回ずつ無料で振替受講ができます。

2回目以降は、各講座単位のカッコ内の料金になります。

＊一度お支払いいただきました受講料は返金いたしませんので、予めご了承ください。

定員7名（お申し込み先着順にお受け付けいたします）

9月生募集の申し込み締切は、9/8（木）ゆうちょ銀行振込17時までの確認をもってお申し込み確定とさせていただきます。

振込先は、メールで仮申し込みをいただいた方に、お知らせいたします。

お問い合わせTEL　080-5368-6774　　E-mail    info@ma-rui-kokoro.com

＜お申し込み＞　info@ma-rui-kokoro.com

①お名前

②ご住所

③電話番号

④食の基礎講座（㋐～㋒をお選びください）

㋐　Basis 金曜日のみ（￥16,000）

㋑　Basis+Advance　金曜日・日曜日 (￥22,000)

㋒　Basis+Advance+食養生基礎　金曜・日曜日　(￥42,000)

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「食の基礎講座」定員7名（お申し込み先着順にお受け付けいたします）

<10月の日程>　＊振込締切10/5（水）17時まで

Basis①10/7  　②10/14 　③10/21     ④10/28

Advance  ①10/9   ② 10/16

食養生基礎　①10/23  ② 10/30

 

<11月の日程>　　＊振込締切11/2（火）17時まで

Basis① 11/4  　②11/11 　③11/18     ④11/25

Advance  ①11/6   ② 11/13

食養生基礎 　① 11/20  ② 11/27

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講師：髙木順子（ごはん屋　ま～るい心代表：管理栄養士）

プロフィール

老人デイサービスセンターの新米栄養士だった頃、糖尿病を患っていた女性のご利用者様から「市販のおやつは食べないけど、栄養士さんの手づくりおやつだから食べるのよ。」とお言葉をいただいときに、全身が喜びでシビレました。それが栄養士人生のスタートとなり、約２０年間、老人デイサービス複数件給食業務の統括と市民講座やヘルパー2級養成講座（栄養学）などの講師を担当。

社会活動では、環境教育プログラム青少年ボランティア調理スタッフ、またマクロビオティック指導員講師、キャリアアドバイザー養成講座受講、プロ教育者養成講座受講などを経て今に至る。

＜食歴譜®について＞

“食歴譜®”は、髙木順子が食生活改善、疾患予防を目的とし、食の知識の教授のための手法として医療と教育の項目で商標登録をしております。